에어프라이어로 뉴욕 치즈 케이크 만들기 홈베이킹 레시피

에어프라이어로 뉴욕 치즈케이크 만들기

다시 돌아온 얼렁뚱땅 홈베이킹

이번엔 뉴욕 치즈케이크!

갑자기 꽂혀서 레시피를 엄청 많이 찾아봤음

에어프라이어로 구운
뉴.욕. 치케는 찾기 어려움

정통 뉴욕 치즈케이크를 하자니

사워크림, 생크림 다 사야하는데

한 번 쓰고 많이 남아 버릴 거라는
확.신.에...

다 날리고 우유로 대체한 치즈케이크!

결과물에 나름 만족한다는!

에어프라이어로 한 첫 도전치고는

성공적이었다...!

참고한 레시피는 유투브 영상
<자도르 님의 뉴욕치즈케이크 만들기>

역시나 레시피에 충실하지 않고

내맘대로 바꾼 재료와 계량...;;

케이크틀도 없고 오븐도 없지만
재밌게 만들고 맛있으면 됐지~

1. 먼저 통밀쿠키 다이제 70g을
곱게 뿌셔뿌셔준다

2. 버터 35g 과 섞어준다

3. 틀에 유산지를 깔아주고
쿠키버터 섞은 것을 꾹꾹눌러
케이크바닥을 만들어준다
180도에 10분 구워준다

4. 케이크반죽 만들기
크림치즈 280g을
충분히 풀어준다

5. 설탕 50g을 넣고 잘 섞는다

6. 계란 한 개, 바닐라 익스트랙
몇 방울 넣고 섞어준다

반죽기로 잘 섞어주다가~

7. 박력분 10g을 넣고 섞어준다
(원래 전분인데 박력분으로 대체)

8. 레몬즙 10g 추가
(더 일찍 넣어야되는데 깜박함)

9. 크림류 대신 우유 50g 들어갔다

묽은 반죽이 완성되었고,
아까 구워둔 케이크틀에
부어주기만 하면 된다

10. 에어프라이어에 넣고 굽는다

먼저 낮은 온도에서 20분정도 굽고
온도를 높여 20분정도 구웠다
160-170도 사이에서 구우면서
색감 봐가며 조절하는 것이 좋을 듯

완성된 치즈케이크!
에어프라이어라 바람이 있어서
윗부분 유산지가 날려가지고
모양이 저렇게...;;
케이크틀이 있었으면 좋았을텐데

나름 먹음직스럽게 구워짐

열기가 다 식을 때까지
기다렸다가 랩핑해서 냉장고에
넣고 4-5시간 정도 충분히
차가워지도록 둔다

냉장고에서 꺼낸 치즈케이크~~

조심스럽게 잘라서 접시에~

물론 사워크림, 생크림이
들어갔으면 훨씬 풍부한 맛이겠지만
우유로 대체했어도
크림치즈 비율이 높아
꾸덕한 치즈케이크가 완성된다

치즈케이크 만들 때 유의할 점은
반죽 섞을 때 공기가 섞이지 않도록
조심조심 골고루 섞어주는 거라고 한다
공기방울이 많아지면
구워냈을 때 안 예쁘다고~

재료 넣는 순서는 크게 상관은
없다고 한다~
비교적 난이도가 낮아서
에어프라이어로도 종종
만들어 먹을 것 같다!

에어프라이어로 치즈케이크 굽기 성공~